Подача вина
Чтобы открыть бутылку вина, снимите капсулу из фольги и протрите верхнюю часть бутылки. Вставьте штопор и вытяните пробку. Возможно, вам потребуется снова вытереть ободок бутылки перед подачей.
Можно открыть бутылку вина и до подачи оставить ее стоять; считают, что таким образом вино насыщается кислородом и быстрее стареет. На самом деле, количество воздуха, которое попадает при этом в вино, является минимальным, и вы не почувствуете особой разницы.
Наилучший вкус вина достигается, благодаря его хранению при правильной температуре. Если вы когда-либо пробовали белое вино неохлажденным, вы почувствовали, что его вкус кажется ровным. Правильно охлажденное вино на вкус более легкое, свежее и фруктовое, а вино, которое было слишком охлаждено, теряет большую часть аромата.
Рекомендуется перед подачей выдерживать: красное вино при комнатной температуре и белое вино при температуре подвала. Лучший способ охладить вино перед подачей, если вы спешите, это использовать ведро со льдом. Заполните его кубиками льда и водой, а не только льда, и вставьте бутылку так глубоко, как только сможете. Вино станет охлажденным примерно через 15-20 минут, после чего его можно подавать на стол. Это гораздо более быстрый способ получения нужной температуры вина, чем размещение бутылки в морозильной камере. Этот метод также может быть использован для охлаждения красного вина перед его подачей, если оно оказалось слишком теплым. Красное вино при этом рекомендуется выдерживать около пяти минут.